Attività di Ricerca

1. Applicazione post-raccolta di diversi trattamenti eco-compatibili mediante l'utilizzo di estratti vegetali, composti GRAS, antagonisti microbici, ecc., per ridurre la proliferazione di funghi e la conseguente produzione di metaboliti;

2. Applicazione post-raccolta di soluzioni decontaminanti (acqua elettrolizzata, plasma, macro/microonde, ecc.) per ridurre le cariche microbiche di prodotti selezionati e dell'ambiente operativo;

3. Messa a punto di atmosfere modificate ed imballaggi attivi, da applicare durante la fase di stoccaggio e conservazione di ortofrutticoli freschi;

4. Messa a punto di saggi rapidi e sensibili di diagnosi della contaminazione da patogeni fungini e loro metaboliti;

5. Studio delle interazioni ospite-patogeno mediante metodiche convenzionali ed approcci di trascrittomica e metabolomica.

1. Postharvest application of different eco-friendly treatments (e.g., plant extracts and other GRAS compounds, microbial antagonists, etc.) to reduce the proliferation of fungi and consequent production of metabolites; 

2. Postharvest application of customized decontaminant solutions (e.g., electrolyzed water, plasma, macro/micro-waves, etc.) to reduce the microbial loads of selected commodities and operational environment; 

3. Fine tuning of means as modified atmosphere, active packaging,  during storage phase; 

4. Development of rapid and sensitive tests for the diagnosis of contamination by fungal pathogens and their metabolites;

5. Host-pathogen interactions analyses by conventional methods and transcriptomic and metabolomic approaches.