Attività di Ricerca

L'attività di ricerca è svolta nell'ambito del Progetto PNRR "Research and innovation network on food and nutrition Sustainability, Safety and Security – Working ON Foods" (ONFOODS) (https://onfoods.it/), Spoke 1 "Global Sustainability”, Tematica “Efficiency and sustainability of food supply chains to foster technology transfer and food security”.

L’obiettivo principale dell’attività di ricerca è sviluppare approcci innovativi per la valutazione della sostenibilità economica, ambientale e sociale nelle filiere alimentari, definendo appropriati strumenti, indicatori e dati. Inoltre, l’attività prevede l’analisi e lo sviluppo di buone pratiche per nuovi modelli organizzativi e gestionali per migliorare l'accessibilità dei prodotti alimentari sostenibili, migliorare l'equità socio-economica e ridurre le disparità.