Attività di Ricerca

Dal 2023 ricopre il posto da ricercatore a tempo determinato nell’ambito del progetto OnFoods (Codice Progetto: PE00000003 CUP: H93C22000630001) finanziato dal Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR), con focus sullo spoke 3 “Food safety of traditional and novel foods” che ambisce a garantire la sicurezza alimentare di cibi tradizionali e innovativi grazie a nuovi processi produttivi e a migliorati sistemi di controllo dei prodotti alimentari.